栗の渋皮煮

今まで栗の渋皮煮というものを食った事がない！
じゃあ作って食おうって事で。チャレンジ！

皮をむいてアク抜き。重曹（炭酸）を入れ、ことこと弱火で煮込む！

すると真っ黒な汁になるので水を入れ替え、またアク抜き！

煮込むと黒い鬼皮もスルスルと取れました。

あとは味醂と砂糖で煮込み、蓋をして冷めたら完成！

1個丸ごと　かぶりつけるなんて　し・あ・わ・せ！！