しそジュース

赤シソをもらったのでジュースを作ってみた。
しそを3ℓの水で１０分程度ゆでると色素が抜け、ゆで汁が黒っぽくなる。

葉っぱを取出し砂糖1ｋｇで甘味を付ける。次に爽やかさを出すのにポッカレモンを加える。すると鮮やかな赤色に化学変化する。

お好きな濃度まで水で割ってジュースの出来上がり。